Mangiare è un bisogno e un piacere, e spesso un modo per colmare un vuoto. Vegano, crudista, onnivoro: ogni etichetta rischia di rafforzare l'ego. Il vero metro di giudizio è il corpo, non gli schemi della mente.

Anche il cibo è energia: carboidrati, proteine e grassi sono carburanti con effetti diversi sul corpo. Conoscerli permette di scegliere con consapevolezza cosa mangiare, e perfino di sgarrare restando liberi.